Kaki, imenovan tudi “hrana bogov”, je eden izmed najbogatejših virov vitaminov in mineralov v jesenskem času. Njegova svetlo oranžna barva nas ne le privlači vizualno, ampak je tudi pokazatelj njegove hranilne vrednosti. Kaki je vsestransko uporaben sadež, ki ga uporabljamo tako v kulinariki kot tudi v naravni kozmetiki. V nadaljevanju si bomo ogledali njegove glavne zdravilne lastnosti, vitaminsko sestavo ter načine uporabe.
Obiranje in praznik kakija v Sloveniji
Sezona kakija v Sloveniji se prične v začetku novembra, ko je sadež zrel za obiranje. Tradicionalno vsako leto v Strunjanu priredijo praznik posvečen kakiju, kjer obiskovalci lahko okusijo različne sorte, med katerimi je najbolj priljubljena sorta vanilija. Na tem prazniku predstavljajo tudi izdelke, kot so marmelade in sladice iz kakija, potekajo pa tudi delavnice, predavanja in glasbeni dogodki. V zadnjih letih se gojenje kakija širi po Sloveniji, kar omogoča, da ta jesenski sadež postane dostopen vsem.
Vitamini in minerali v kakiju
Kaki je prava vitaminska bomba in vsebuje obilico vitaminov A, C in kompleksa vitamina B. V primerjavi z jabolkom vsebuje kaki kar petkrat več vitamina C in 30-krat več vitamina A. Vitamin A je ključen za zdravje oči, kože in imunskega sistema. Poleg tega sadež vsebuje vitamine B1, B2 in B6, ki med drugim skrbijo za pravilno presnovo in krepitev imunskega sistema. Kaki je bogat tudi z minerali, kot so železo, kalcij, fosfor, krom in selen, ki so ključni za delovanje našega telesa.
Zdravilne lastnosti kakija
Kaki je znan po svojih številnih zdravilnih lastnostih, ki ugodno vplivajo na različne telesne funkcije. Med najpomembnejšimi učinki kakija so:
• Urejanje prebave: Vlaknine v kakiju pripomorejo k boljšemu delovanju črevesja in preprečujejo zaprtje.
• Krepitev srca in pljuč: Antioksidanti v kakiju pomagajo krepiti kardiovaskularni sistem.
• Znižanje holesterola: Kaki pomaga pri zmanjšanju ravni slabega holesterola ter čisti ledvice in jetra.
• Krepitev odpornosti: Vitamini in antioksidanti v kakiju povečujejo odpornost proti stresu in utrujenosti.
Kaki ali “hrana bogov”.
Kaki v naravni kozmetiki
Že v antiki naj bi boginja ljubezni Afrodita uporabljala kaki za nego kože. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov je kaki primeren za pripravo domačih mask za obraz, ki pomagajo pri negi suhe in občutljive kože. Maska iz kakija, skute in medu kožo navlaži in jo naredi mehkejšo. Za tiste, ki se spopadajo s celulitom, je koristna kombinacija kakija in grobo mlete kave, ki deluje kot piling in pomaga izboljšati videz kože na problematičnih predelih.
Sladki prigrizek in energijska bomba
Kaki je naravna sladica. Zaradi visoke vsebnosti sladkorjev (predvsem glukoze in fruktoze) po zaužitju hitro povrne energijo, zato je primeren prigrizek za vse, ki iščejo zdrav način, kako potešiti potrebo po sladkem. Osebe s sladkorno boleznijo morajo sicer biti previdne zaradi visokega glikemičnega indeksa, ki ga kaki prinaša. Energijsko je kaki primerljiv z bananami, mandarinami in grozdjem, zato ga je najbolje uživati v zmernih količinah.
Uporaba kakija v kulinariki
Poleg svežega uživanja je kaki odličen sestavni del kulinaričnih dobrot. Iz kakija lahko pripravimo marmelado, kakijevo vino, kis, žganje ter različne sladice in kreme. Njegov okus je sladek, a nežen, zato ga lahko kombiniramo tudi s sladoledom ali ga vključimo v torte in peciva. Sušenje kakija na tanke rezine je priljubljena metoda, ki omogoča, da imamo suho sadje za uživanje tudi v zimskih večerih.
Zaključek
Kaki je torej resnično jesenski zaklad vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki ugodno vpliva na naše zdravje in počutje. Zaradi vsestranske uporabe v prehrani in kozmetiki se njegovi učinki ne končajo le pri okusu, temveč segajo tudi v področje nege in zdravja.
